試食三大台灣拌麵


三大台灣拌麵(按試食次序):曾拌麵、老媽拌麵、KIKI拌麵

【1、份量】

曾拌麵份量較多,足夠食一餐;老媽拌麵一般,6成飽;KIKI好細,只可當小食,正餐要拆兩包麵。

【2、比較受歡迎既味道】

曾拌麵就係「香蔥椒麻」;老媽伴麵係「葱油開洋」;KIKI係「椒麻拌麵」。

【3、麵身】

曾拌麵的「香蔥椒麻」類似刀削麵,麵條中間厚身,側邊兩邊薄身,爽得黎彈牙。

老媽拌麵就比曾拌麵幼身一點,要即煮即撈,否則會黏在一起,較難撈起個麵。(見下圖)

KIKI的麵,驟眼與老媽伴麵差不多,其實再幼身一點,但可以做到條條分明,非常彈牙。

【4、醬油:各款都有幾包】

曾拌麵有幾包醬油,都係麻味較重,辣味轉眼就無。

(撈醬油可看以下影片)

老媽勝在有蔥花粉,又有D蝦乾,食落有D脆。

KIKI醬油同曾拌麵一樣,麻味重,辣味較輕,但比曾拌麵辣。

總結:我比教喜歡KIKI麵的醬油、曾拌麵的麵身、老媽拌麵的份量^^

以上只是個人愚見,未知大家試過晒三大台灣拌麵未呢?


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MISS JENNY LEUNG

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